近日，祿發(fā)物業(yè)公司對廳機關大樓廚房進行了全面升級改造，實行了廚房“4D、6T”管理。 “4D”即為“整理到位、責任到位、執(zhí)行到位、培訓到位”；“6T”就是“6天”的意思，也即“6個天天”——“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢査、天天改進”。
在后廚實行“4D、6T”管理以來，廚房里地面整潔干凈，各樣工具擺放整齊，以不同顏色毛巾區(qū)分不同用途，達到直觀、美觀的效果；將私人用品（水杯、飯盒）集中存放，工作場所沒有私人物品；而且隨處可見“工具不回家，我就不回家”的標識，在廚房不同區(qū)域都貼有“4D”管理標識，附有責任人名字和標準要求，做到責任到人。還將新制作的后廚工作制度、工作流程、食品留樣表、消毒記錄表等各類檢查表上墻。
通過實施“4D、6T”管理，進一步提升了物業(yè)公司餐廳后廚管理的規(guī)范化和精細化。 
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