根據保定市市場監督管理局關于做好2019年兩節、兩會期間餐飲服務食品安全監管工作的通知文件精神，淶源北服務區高度重視，積極響應，進一步加大食品安全管理，深化規范餐飲服務工作。 一是深入全面排查，深化自糾。結合市場監管系統隱患大排查大整治行動，對服務區餐廳后廚內食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗和索證索票制度，臺賬記錄落實情況、儲存情況，以及加工操作過程規范等各類情況進行自查自糾，同時對消毒情況、保潔情況進行部署，嚴防不合格食品流入餐飲環節。 二是強化應急值守，妥善應對。高度重視“兩節、兩會”期間餐飲食品安全監管工作，集中時間，集中力量，多方位開展專項專項檢查與應急培訓，切實把事故苗頭消滅在萌芽狀態。強化雙人雙崗值班制度和領導帶班制度，切實保障人員在崗在位，將不安定因素徹底杜絕在萌芽狀態。 |
