為全面推進(jìn)“食品安全快速大道”驗(yàn)收迎檢準(zhǔn)備工作，10月4日下午，崔莊服務(wù)區(qū)經(jīng)理馬振堯召集餐廳班組長(zhǎng)以上人員召開(kāi)緊急會(huì)議，對(duì)“食品安全快速大道”創(chuàng)建工作進(jìn)行詳細(xì)迎檢部署。 會(huì)上，馬經(jīng)理針對(duì)“食品安全快速大道”迎檢提出以下六點(diǎn)要求，一是服務(wù)區(qū)成立以經(jīng)理為組長(zhǎng)的創(chuàng)建工作迎檢小組，分工盡責(zé)，全力推進(jìn)各項(xiàng)驗(yàn)收準(zhǔn)備工作；二是進(jìn)一步完善相關(guān)內(nèi)業(yè)資料，做好痕跡化記錄，同時(shí)餐廳員工要熟知“五常”、“六T”、“4D”等內(nèi)部管理制度，按照制度開(kāi)展工作、規(guī)范流程，確保食品安全衛(wèi)生；三是要對(duì)照“清潔廚房”標(biāo)準(zhǔn)，抓好前廳、后廚各部位的環(huán)境衛(wèi)生，確保無(wú)衛(wèi)生死角和持續(xù)清潔；四是進(jìn)一步規(guī)范和補(bǔ)充完善上墻標(biāo)志標(biāo)牌；五是抓緊完善新設(shè)備的安裝和調(diào)試;六是服務(wù)區(qū)要定期和不定期進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)自查，確保食品安全風(fēng)險(xiǎn)得到及時(shí)有效防控，最大限度的保障食品安全。
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